Hauptspeise

Hackbraten

Herzhafter veganer Hackbraten aus Natur- und Räuchertofu, Kidneybohnen und Gewürzgurken, mit Sojasauce und Tomatenmark abgeschmeckt und im Ofen gebacken.

Suppen

Kartoffel-Lauch-Suppe

Samtige Kartoffel-Lauch-Suppe mit Fenchelsamen und veganem Frischkäse, cremig püriert und mit frischer Petersilie serviert.

Brot

Hefe-Tannenbaum mit Knoblauchbutter

Fluffiger Hefeteig in Tannenbaumform, warm aus dem Ofen mit aromatischer Knoblauchbutter und frischer Petersilie.

Hauptspeise

Topinambur-Rösti mit Karottenpüree, knusprigem Cavolo nero und Walnüssen

Goldbraune Topinambur-Kartoffel-Rösti auf samtigem Karottenpüree mit knusprigem Cavolo nero und gerösteten Walnüssen – ein elegantes Hauptgericht.

Hauptspeise

Vegan Shepherd’s Pie

Herzhafter Shepherd's Pie mit grünen Linsen, Rotwein und frischen Kräutern unter einer cremigen Kartoffelpüree-Haube mit veganer Butter.

Kekse

Gesunde Bountys aus 3 Zutaten

Einfache Bounty-Datteln aus nur drei Zutaten: Medjool-Datteln mit Kokosmus gefüllt und in dunkle Schokolade getaucht.

Hauptspeise

Green Creamy Pasta

Cremige grüne Pasta aus Kichererbsen-Penne mit einem Avocado-Basilikum-Dressing, bissfestem Brokkoli und einem Hauch Jalapeno-Chili.

Dessert

Glutenfreie Pancakes

Fluffige glutenfreie Pancakes aus Hafermehl, Banane, Kokosmark und Datteln, getopped mit veganen Joghurt und frischen violetten Früchten.

Dessert

Zitronen-Kokos-Pannacotta

Cremige Zitronen-Kokos-Pannacotta aus Kokoscreme und Kokosnussmilch mit Agar-Agar, dekoriert mit frischen Früchten.

Suppen

Tomatengazpacho mit Hanftortilla und Kapuzinerpesto

Erfrischende Tomatengazpacho mit knusprigen Hanftortillas und einem würzigen Kapuzinerkresse-Pesto mit Pinienkernen.

Hauptspeise

Südtiroler Schlutzkrapfen

Südtiroler Schlutzkrapfen aus Roggen-Weizenteig mit Spinat-Kartoffel-Füllung, bestreut mit Schnittlauch und veganen Käseflocken.

Dessert

Warmes Kürbis-Hirse-Porridge

Wärmendes Kürbis-Hirse-Porridge mit geröstetem Hokkaido, Ingwer, Zimt und Ahornsirup, getoppt mit Pekannüssen, Kürbiskernen und Chiasamen.

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